Prawie samo zdrowie

Na dwie porcje:

- puszka krojonych pomidorów

- cukinia

- cebula

- dwa ząbki czosnku

- sól, pieprz, vegeta, czubryca zielona, papryka słodka i ostra, bazylia

- oliwa z oliwek

Na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnki. Cukinię obieramy, kroimy w kostkę i dorzucamy, chwilę podsmażamy. Dajemy vegete lub coś podobnego. Po chwili dodajemy pomidory, mieszamy, dajemy jeszcze 2 szklanki wody. Do tego idą wszystkie przyprawy: łyżeczka soli, pieprzu wg uznania, łyżka czubrycy, łyżka słodkiej papryki, ostrej wg uznania, łyżka bazylii. Gotujemy aż cukinia zmięknie (z 15 minut, nie patrzyłam na zegarek). Studzimy. Po wystudzeniu blendujemy i stawiamy z powrotem na gaz, ew. doprawiamy, ew. dolewamy jeszcze trochę wody (ja dałam jeszcze szklankę). Po ponownym zagrzaniu nakładamy i jemy ze smakiem. Smacznego!

Dużo warzywów na obiad

- mięso mielone drobiowe - 0.5 kg
- marchewka
- cukinia
- 20-25 dag pieczarek
- puszka krojonych pomidorów
- ew. koncentrat pomidorowy
- jajko
- bułka tarta
- kostka rosołowa (chyba, że jest gdzieś wolny bulion)
- oliwa z oliwek
- pieprz, sól
- przyprawa do mięsa mielonego
- natka pietruszki
- bazylia

Pieczarki trzemy na tarce na dużych oczkach, na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy te pieczarki. Od razu bierzemy marchewkę, obieramy i też trzemy na dużych oczkach i dorzucamy do pieczarek, to samo robimy z cukinią. Niech się trochę przesmaży, potem to trzeba ostudzić (jak nie ma czasu to wsadzamy do miski, a tęże miskę do garnka z zimną wodą i tak długo mieszamy aż będzie znośnie ciepłe). Do tego łyżka przyprawy do mielonego, natki pietruszki, trochę soli i pieprzu. Do tego dorzucamy jajko i mielone, wyrabiamy, w międzyczasie dorzucając bułkę tartą, aż będzie znośne i da się formować kulki. W międzyczasie zagotowujemy ~litr wody, dorzucamy kostkę rosołową, pomidory, trochę soli, pieprzu i bazylii. Jak się zagotuje to kulamy z masy kulki w rękach i wrzucamy do gara. Gotujemy aż się pulpety ugotują (w 40 minut powinny być gotowe). Sos można zagęścić mąką, jak się chce. Podawać z węglami (ryżem, makaronem, ziemniakami).